Тепловое оборудование
Оснащение пищеблока школы и детского сада тепловым оборудованием играет важную роль в приготовлении и подаче пищи.
Вот несколько видов теплового оборудования, которое можно рассмотреть:
-
Пароконвектоматы: Пароконвектоматы (или комбинированные печи) сочетают в себе функции пароварки и конвекционной печи. Они позволяют готовить пищу с использованием пара, конвекции или комбинированного режима. Пароконвектоматы обеспечивают равномерное приготовление пищи, сохраняют питательные вещества и уменьшают время приготовления.
-
Электрические и газовые плиты: Электрические и газовые плиты используются для приготовления различных блюд на плите. Они обычно имеют несколько конфорок или горелок разных размеров для одновременного приготовления нескольких блюд.
-
Фритюрницы: Фритюрницы предназначены для жарки пищи в больших количествах масла. Они часто используются для приготовления жареных картофеля, куриного мяса и других продуктов.
-
Пароварки: Пароварки используют пар для приготовления пищи. Они обеспечивают сохранение питательных веществ, текстуры и вкуса продуктов. Пароварки могут быть полезны при готовке овощей, рыбы, мяса и других продуктов.
-
Подогреватели и термоконтейнеры: Подогреватели и термоконтейнеры используются для поддержания тепла готовой пищи. Они позволяют сохранять температуру блюд до подачи, особенно в случае, когда необходимо подать пищу в разное время или в разных местах.
При выборе теплового оборудования для пищеблока школы и детского сада следует учитывать следующие факторы:
-
Вместимость и производительность: Оборудование должно быть достаточно вместительным и эффективным, чтобы справиться с объемом приготовления пищи, соответствующим численности учащихся или детей.
-
Энергоэффективность: Выбирайте оборудование с высокой энергоэффективностью, чтобы снизить затраты на энергию и быть более экологически дружелюбным.
-
Удобство использования и безопасность: Оборудование должно быть простым в использовании и иметь соответствующие системы безопасности, чтобы предотвратить возможные несчастные случаи или повреждения.
-
Обслуживание и чистка: Обратите внимание на удобство обслуживания и чистки оборудования. Оно должно быть доступным для регулярного технического обслуживания и легким в очистке от остатков пищи.
Рекомендуется обратиться к специализированным поставщикам теплового оборудования или консультантам по оборудованию для получения конкретных рекомендаций и выбора оптимального решения для вашего пищеблока.